Beber Pisco en Perú
Estábamos en Ica para visitar el Cañón de los Perdidos y aprovechamos que a los alrededores de Ica hay muchas destilerías que fabrican Pisco para ir a conocer el proceso de elaboración y beber Pisco en Perú.
Fecha realización del viaje: 23/07/2019
Dormimos una noche más en Ica y al día siguiente nos fuimos por nuestra cuenta a beber Pisco en taxi colectivo a conocer el proceso de elaboración del Pisco en Perú.
Aunque también hay la posibilidad de contratar un tour que te lleva a varias bodegas/destilerías, nosotros decidimos ir por nuestra cuenta hasta la Bodega El Catador.
Lo de ir de bodegas nos gusta mucho, en Mendoza lo pasamos genial por las rutas del vino. Así que decidimos beber Pisco en Perú.
La Bodega El Catador resulta compartir lugar con otras bodegas y lejos de lo que nos habíamos imaginado era un lugar muy turístico enfocado a vender pisco en todas sus variedades y derivados.
Aún así, allí estábamos así que entramos a El Catador y preguntamos por la visita guiada.
La visita guiada dura unos 40 minutos pero nos gustó mucho.
No tienes que esperar a ningún grupo, una chica nos hizo de guía solo a nosotros de forma totalmente gratuita.
Te explican que antes la destilería pertenecía a una sola familia pero con la muerte del progenitor los hijos se dividieron los viñedos y cambiaron el nombre a la destilería.
A demás, te muestran las distintas fases de destilación hasta obtener el Pisco ( cuántas cosas buenas salen de las uvas, eh!).
Nos mostraron los alambiques dónde se produce la fermentación y en la foto os enseñamos las vasijas de cerámica que se usan para reposar el pisco.
Al final de la visita te ofrecen beber un Pisco, bueno, nos dieron a probar tres piscos distintos.
RECETA PARA PREPARAR
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PISCO
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CLARA DE HUEVO
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LIMÓN
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ANGOSTURA
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JARABE DE GOMA
Oye, que si te estas a punto de preparar un Pisco Sour tienes que comer algo, deleita la gastronomía peruana en Arequipa.
BEBER PISCO EN PERÚ: BODEGA EL CATADOR